Chardonnay "Blauw" - Genoels-Elderen - Belgische Witte wijn - 2017

De Chardonnay Blauw van het kasteel Genoels-Elderen is een witte wijn van de grootste wijndomein van België met een wijngaard van 25 hectare, die langs de oude Romeinse wegen van de gemeente Riemst ligt.

De 2000 jaar oude tradities komende van de Romeinen zijn intact gebleven, waardoor het kasteel een droge witte wijn kan aanbieden gemaakt van 100% van de Chardonnay. Na een eerste persing en een koude bezinning werd de vinificatie gedaan met 50% houten vaten. De gisting duurde een maand aaneen temperatuur van 22 graden in gewone vaten (50%) en in houten vaten (50%).

Deze Chardonnay Blauw heeft een bewaarpotentieel tussen 4 en 6 jaar. Deze wijn dient geschonken te worden aan een temperatuur tussen 12 en 14°C. De fruitige smaak is ideaal voor voorgerechten of lichte maaltijden.