Château LAVILLOTTE - Saint-Estèphe - 2016 - Rode wijn

Château Lavillote 2016 is een rode wijn geproduceerd onder de gecontroleerde oorsprongsbenaming Saint-Estèphe . Het is op een kalk- en steenachtige ondergrond en op een steenachtige ondergrond dat de geschiedenis van deze Medoc-wijn wordt geschreven. De blootstelling van de 40 jaar oude wijnstokken is ongeëvenaard en het terroir is absoluut schitterend. De wijngaard beslaat minimaal 12 hectare en de druiven worden pas geoogst als ze volwassen zijn. De vinificatie is klassiek met een lange vatting en de rijping gebeurt voornamelijk in vaten. Om met deze Château Lavillote te slagen, was het nodig om te componeren met 3 druivensoorten: Cabernet-sauvignon, Merlot en Petit-verdot .

De trotse eigenaar van het kasteel is niemand minder dan Jacques Pedro, die ook andere landgoederen bezit, zoals de kastelen van La Gravière en Meynieu. Het lijdt geen twijfel dat zijn knowhow door de proeverij zal worden gevonden. Bovendien wordt deze Médoc-wijn het beste geschonken op een serveertemperatuur tussen de 16,5 en 18 ° C. Om de aroma's optimaal te benutten, is het raadzaam om hem enkele jaren in de kelder te bewaren.

Deze Château Lavillote 2016 heeft een mooie robijnrode kleur. De neus is krachtig, fijn en complex. De fruitige aroma's komen naar voren en vermengen zich met de geroosterde, gegrilde en kruidige tonen . De aanzet in de mond is openhartig en onthult rijpe en zijdezachte tannines. De afdronk heeft een goede hold en combineert houtachtige accenten met fruit.