Pinot Noir "Rood" - Genoels-Elderen - Belgische Rode wijn - 2016

De Pinot Noir Rouge van Château Genoels-Elderen is een rode wijn van het grootste wijndomein van België. Hoe verrassend het ook mag lijken, het vlakke land heeft een wijngaard van 25 hectare langs de oude Romeinse wegen van de gemeente Riemst. De tradities die de Romeinen meer dan 2000 jaar geleden hebben bijgebracht, zijn intact gebleven, waardoor Château Genoels-Elderen u een rode wijn gemaakt van 100% Pinot Noir kan aanbieden.

De druiven zijn volledig ontsteeld en ondergaan 3 weken vatting inclusief 10 dagen koude maceratie gevolgd door volledige vulling, waarvan 30% nieuwe Franse eiken vaten.

Productie beperkt tot slechts +/- 5000 flessen per jaar.

Bij het proeven heeft de mantel een intense kersenrode kleur. De neus ontwikkelt aroma's van zoete rode vruchten zoals rijpe aardbeien, kersen en een vleugje wilde aardbei. Een mooie fluweelzachte aanzet, veel rood fruit in de mond met mooie zuren en aangename tannines in de afdronk. Een verfijnde en elegante rode wijn.

Aan de proeverijzijde wordt aanbevolen om deze "rode" pinot noir tussen 8 en 14 ° C te serveren om te profiteren van het aromatische palet. Zijn fruitige smaak is ideaal bij kazen, rood vlees (lamsvlees en rundvlees) en groot of klein wild (herten, wilde zwijnen, fazanten, konijnen en hazen).