Olivier Leflaive - Volnay - Clos des Angles - Rode wijn

Olivier Leflaive - Volnay " Clos des Angles " is een Grand Red Wine uit Bourgondië. Het is een uitzonderlijke rode wijn van een kleikalksteen- en kleislibdomein van amper 3,34ha oude wijnstokken (gemiddelde leeftijd van de wijnstokken 35 jaar). De Volnay 1er Cru "Clos des Angles" is gemaakt van wijnstokken op de hoek van twee paden.

Gelegen op de bovenste verdieping van de appellatie, is dit zuidoostelijke klimaat over het algemeen vrij vroeg op het moment van de oogst. De glooiende kalksteenbruine grond is op sommige plaatsen ondiep. De wijnstijl is redelijk robuust, een beetje zoals zijn buurman Pommard . Deze cuvée wordt geproduceerd door de aankoop van druiven op verschillende kleine percelen van dit terroir.

Gevinifieerd met 30% hele druiven, 70% ontsteelde druiven, deze geweldige rode wijn uit Bourgondië, Volnay "Clos de Angles" , is 18 maanden gerijpt in vaten (inclusief 4 maanden in massaassemblage) en voor 35% van de oogst in nieuwe vaten.

Deze wijn, uitsluitend gemaakt van de Pinot-Noir -druif, geeft hem een ​​uitstekend rijpingspotentieel (ideaal om te drinken tussen 2020 en 2025). Het is een wijn in het register van finesse en elegantie: knapperige neus van vers fruit, een verfijnd en fluwelig materiaal.

Geniet bij voorkeur van deze geweldige Bourgondische wijn bij een temperatuur tussen 16 en 18 ° C.

Het past heel goed bij vlees gekookt in rode wijn

Verpakking: 75 cl.