Château Chasse Spleen 2012 - Moulis-en-Médoc - Rode wijn

Château Chasse Spleen 2012 is een rode wijn afkomstig uit een domein van 90 hct. De naam van deze wijn geproduceerd op de appellatie Moulis en Medoc geeft aanleiding tot een reeks vragen door de amateurs. Is Charles Baudelaire bij de oorsprong van deze naam na zijn bezoek aan Odile Redon, de buurvrouw van het kasteel die het gedicht Spleen geïllustreerd heeft? Of is het vanwege Lord Byron, die zei dat deze wijn de milt achtervolgt (“Chasse le Spleen”)? Hoe het ook zij, het is zeker dat deze rode wijn u niet onverschillig zal laten. De bodem laat de druivenrassen hun typische kenmerken uiten.

De blend benadrukt drie druivenrassen: 50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon en 5% Petit Verdot. Het traditionele wijnbereidingsproces werd gevolgd door een maceratie van ongeveer 3 weken. Dit werd gevolgd in eiken vaten 18 maanden.

Deze Château Chasse Spleen 2012 presenteert een donkere maar heldere kleur met briljante reflecties. In de neus vindt met rode vruchten en gekonfijte kersen terug. De charme en de uitdrukking van deze wijn suggereren een leuke proeverij. Inderdaad, in de mond hebben wij mooie tannine en goed gedoseerd hout. De afwerking is blijvend en geurig. Om te eten met rood vlees of wild.

Verpakking:6 flessen