Error!

copy of   - 1
  • copy of   - 1

Vinum - Appassimento Rosso - 2018 - Italiaanse rode wijn

€ 8,57
Inclusief belasting

Rode wijn uit Italië, Rosso IGP Puglia

Aantal

Add to wishlist

PRESENTATIE: Deze techniek genaamd Appassimento wordt toegepast op Negroamaro, Malvasia Néro, Merlot en Cabernet-druiven in de regio Apulië.

Late oogst, op deze manier gaat de rijping verder, waarna de druiven het droogproces ondergaan, verliezen ze ongeveer 30% van hun watergehalte.

Bovendien neemt de zuurgraad af terwijl het glycerinegehalte toeneemt, evenals de verbindingen die gekoppeld zijn aan antioxiderende eigenschappen. De druiven worden licht geperst, waarna het sap onmiddellijk wordt gekoeld. De hoogwaardige most wordt bereid met een gist die is geselecteerd voor fermentatie gedurende een periode van 14 tot 18 dagen. Elke druivensoort wordt afzonderlijk gerijpt in temperatuurgeregelde roestvrijstalen vaten tussen 18 ° en 20 ° C. De eindmontage vindt plaats tussen 10 en 12 maanden.

PROEFNOTITIES:

Kleur: Robijnrood met gemarkeerde reflecties.

Neus: neus met aroma's van rijp fruit, pruimenjam en kruidige tonen.

Smaak: genereus en complex, deze wijn heeft een uitstekende structuur maar ook veel frisheid, de afwerking is net zo aangenaam.

FOODPAIRING: Aanbevolen bij pittige gerechten, lamsvlees met knoflook, rood vlees, een mooi stuk gegrild vlees ... Kortom, alleen geluk!

021548

Datasheet

Kleur
Rood
Regio
Puglia
Appellation
Rosso IGP Puglia
Druif(ven)
100% Monastrell
Land
Italië
Hoedanigheid
75 cl

Specifieke referenties

Reviews

No customer reviews for the moment.

Write your review

Vinum - Appassimento Rosso - 2018 - Italiaanse rode wijn

Rode wijn uit Italië, Rosso IGP Puglia

Write your review