Brut des Houillères 2017 - Crémant de Wallonie Rosé - Château de Bioul

Brut des Houillères 2017 is een Belgische « Crémant » rosé die u zal verrassen met zijn aroma's gelinkt aan de geologische geschiedenis van het land. 315 miljoen jaar geleden verdween de zee uit België en begonnen de planten zich te verspreiden. Het is dankzij de begraving van de planten dat de «steenkool» verscheen. De Brut des Houillères weergalmt de rijkdom van de gebieden en werd geproduceerd in de plaats bekend als les «Houillères». Deze cuvée 2017 bevat 2 druivenrassen: Pinotin in en Cabaret noir. Deze mousserende roséwijn werd volgens de traditionele methode gemaakt, dus de 2e gisting gebeurd in de fles met een veroudering op latten van minstens 9 maanden.

Brut des Houillères 2017 heeft een roze jurk en is bezaaid met fijne bubbels. Op de neus geeft dit fonkelende noten van rode vruchten (aardbei en kersen). De mond is levendig en rond, maar heeft tegelijkertijd een mooie balans. De afwerking herinnert de aanwezigheid van rode vruchten.

Om optimaal te genieten van het aromatische palet van deze ronde rosé, is het aangeraden deze wijn op te dienen bij een temperatuur tussen 8 en 10°C.

Te genieten met vis, schaaldieren of wit vlees.