Grand Cru - Cuvée Réservée - Champagne ASSAILLY

Tien hectare wijnstokken exclusief beplant met Chardonnay , dit is een prestigieus vlaggenschip van de Côte des Blancs!

Classified Grand Cru , dit terroir in Avize is ongeëvenaard. De rijkdom van zijn kalksteen en kalkachtige bodem, zijn zuidelijke ligging, stijgt al meer dan een eeuw naar de top van de wijnhiërarchie. Opgericht in 1899, verzekert het landgoed Assailly-Leclaire de duurzaamheid van zijn werking met respect voor de waarden en tradities van zijn voorouders. Zijn Champagne gemaakt van Chardonnay claimt blanc de blancs en staat bekend om zijn frisheid, is van grote finesse.

Deze Champagne Assailly Brut, Cuvée Réserve biedt een kleur lichtgeelgroen, een snelle en fijne bruisen. De Neus is krachtig en open op bergamot, steenvruchten, stokbrood.

De zomersensatie presenteert een tedere aanval . Dan is de mond vol , zacht, zeer zacht en strak met een hoge zuurgraad terwijl de dosering het geheel begeleidt.

De aroma's evolueren naar mirabelpruim, koningin Claude, bittere amandel. De afdronk is fris, pittig en ongeveer 8 seconden lang.

Dit is een bloeiende rauwe , strelend en hebzuchtig.

Om met het gezin van te genieten bij 8 ° C in een slanke fluit om de toon te behouden.

Combinaties van voedingsmiddelen: Geef de voorkeur aan de zee, zachte texturen en gulzigheid (vis met citroenboter, terrines vis met mousselinesaus, visballetjes, krabmayonaise…).