Error!

  • Nouveau
Clos de l'Évêché - Bourgogne-Côte-Chalonnaise - 2019 - Vin Rouge
  • Clos de l'Évêché - Bourgogne-Côte-Chalonnaise - 2019 - Vin Rouge

Clos de l'Évêché - Bourgogne Côte Chalonnaise - 2019 - Vin Rouge

23,09 €
TTC

Vin rouge de France, 2019, Quentin & Vincent Joussier

Quantité

CÉPAGE : Pinot Noir

TERROIR :

  • Sol argilo-calcaire.
  • Âge moyen des vignes : 25 ans
  • Planté en vigne depuis le moyen-âge, le Clos de l’Évêché s’étend sur 2 hectares et demi autour du domaine.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

  • Date de récolte : 18 septembre 2019
  • Égrappage total, tri, encuvage par gravité en cuves inox ouvertes avec contrôle des températures, macération préfermentaire à froid puis fermentation alcoolique, remontages et pigeages. Macération post fermentaire avec maintien des températures.
  • Élevage en foudres de chêne (1400 litres) pendant 12 mois.
  • Filtration et mise en bouteille novembre 2020.

NOTES DE DÉGUSTATION

  • Oeil : Robe rubis intense, lipide et brillante.
  • Nez : Fruits rouges, framboise
  • Bouche : Beaucoup de rondeur avec un parfait équilibre. Tanins soyeux et harmonieusement boisé.

SUGGESTION DE SERVICE

  • Il accompagnera vos petits gibiers et viande grillées.
  • Fromage : Mont d’Or, Abondance et Reblochon.
  • Température de service : 16°C
  • Vieillissement optimal : 2 à 6 ans.
JMD-001

Fiche technique

Couleur
Rouge
Région
Bourgogne
Appellation
Bourgogne-côte-chalonnaise AOC
Cépage(s)
Pinot Noir (100%)
Pays
France
Contenance
75 cl
Vigneron
Quentin et Vincent Joussier
Millésime
2019

Références spécifiques

Avis

Aucun commentaire pour le moment

Donnez votre avis

Clos de l'Évêché - Bourgogne Côte Chalonnaise - 2019 - Vin Rouge

Vin rouge de France, 2019, Quentin & Vincent Joussier

Donnez votre avis