Le Petit Verdot, présent depuis des siècles et réputé qualitatif durant le moyen-âge est présent dans de nombreux encépagement de crus classés du Médoc. Le Petit Verdot donne une identité aux crus et son cépage apporte du sucre et de la couleur pour donner du volume en bouche.

Son cépage est capricieux. Celui-ci a besoin du soleil et de l’humidité des graves. Ses terroirs ont généralement été plantés avec du Cabernet Sauvignon.

A la vigne, ce Petit Verdot demande également beaucoup de soins. Il nécessite une surveillance optimale car ses bois sont très cassants et il pourrit très facilement en période de maturité. Il faut compter 24 heures pour le vendanger.

De nombreux châteaux l’intègre systématiquement dans la catégorie des grands vins car il apporte une structure solide grâce à sa forte teneur en tannins. Il dispose aussi de qualités aromatiques. En mono-cépage, c’est un vin au parfum profond de cacao et de tannerie. En bouche, il est puissant avec des tannins serrés et durs. Ses arômes sont composés de myrtilles et de café et sa longueur est gourmande.