Domaine de l'A – 2015 – Appellation Castillon Côtes de Bordeaux – Vin rouge

Domaine de l'A 2015 est un vin rouge provenant du domaine portant le même nom. Ce dernier se situe non loin de Saint-Emilion et a à sa tête l'un des plus célèbres consultants qui travaille avec les grands noms de Bordeaux et de la Napa Valley (Etats-Unis) : Stéphane Derenoncourt.

C'est ainsi un vin rouge à la hauteur de sa réputation que vous pourrez déguster. Les vignes s'étendent sur un domaine de 8 hectares et grandissent sur un sol dominé par le calcaire et l'argile. Deux cépages se complètent pour ce vin de millésime 2015 : le Merlot et le Cabernet-Franc. Chacune des baies a été cultivée en respectant les principes de la biodynamie.

Domaine de l'A 2015 résulte de vendanges manuelles, d'une fermentation dans des cuves de bois et d'un élevage en barriques de chênes. Il en ressort une robe pourpre aux reflets rubis. Au nez, vous aurez le plaisir de découvrir une belle pureté de fruits mais aussi une touche florale. La bouche est caressante et dévoile des tanins bien intégrés, gage d'une bonne garde. En effet, ce vin rouge d'appellation d'origine contrôlée Castillon peut être dégusté aux alentours de 10 ans de cave. Il se sert entre 18 et 20°C, de préférence.