Olivier Leflaive - Volnay - Clos des Angles - Vin Rouge

Olivier Leflaive - Volnay "Clos des Angles "est un Grand Vin Rouge en provenance de Bourgogne. C'est un vin rouge d'exception issue d'un domaine argilo-calcaire et Argilo-limoneux, s'étendant sur à peine 3,34ha de vieilles vignes (âge moyen de vignes 35 ans). Le Volnay 1er Cru "Clos des Angles" est fait à partir de vignes situées à l'angle de deux chemins.

Situé sur l'étage supérieur de l'appellation, ce climat bien exposé sud-est est généralement assez précoce au moment de la vendange. Le sol brun calcaire en pente est peu profond par endroit. Le style de vin est assez charpenté, un peu à l'image de Pommard, son voisin. Cette cuvée est produite à partir d'achats de raisins dans plusieurs petites parcelles de ce terroir.

Vinifié à l'aide de 30% raisins entiers, 70% raisins égrappés, ce Grand Vin Rouge de Bourgogne, Volnay "Clos de Angles", est élevé 18 mois en fûts (dont 4 mois d'assemblage en masse) et pour 35% de la récolte, en futs neufs. 

Ce vin, exclusivement composé du cépage Pinot-Noir lui donne un superbe potentiel de garde (à boire idéalement entre 2020 et 2025).  C'est un vin dans le registre de la finesse et de l'élégance : nez croquant de fruits frais, une matière raffinée et veloutée.

Profitez idéalement de ce Grand Vin de Bourgogne à une température entre 16 et 18°C.

Il s'accordera très bien avec des viandes cuisinées au vin rouge

Conditionnement : 75 cl.