Capitoul Les Terrasses - Syrah - Grenache - 2018 - Vin rouge Pays D'oc

TERROIR :

Une grande diversité géologique , un climat influencé par le relief de la Méditerranée , les vignobles offrent une mosaïque de terroirs et microclimats.

VINIFICATION :

Foulage et égrappage des grappes , courte macération pré-fermentaire à froid. Contrôle strict des températures pendant toute la fermentation ( entre 25°& 28° C) . Les extractions se font de manière douce par pigeage , une partie de la récolte est élevée en barrique pour finaliser l’assemblage.

NOTES DE DEGUSTATION :

Robe : Rouge foncé avec des reflets cuivrés.

Nez : Senteurs réglissées et épicées sur fond de petits fruits confiturés.

Bouche : Généreuse , concentrée , portée par une matière soyeuse et intensément fruitée.

SUGGESTIONS GOURMANDES : Tapas , grillades, agneau , rôti de porc , plateau de fromages.