

Vin Rouge de France, Appellation Languedoc
TERROIR :
Une grande diversité géologique , un climat influencé par le relief de la Méditerranée , les vignobles offrent une mosaïque de terroirs et microclimats.
VINIFICATION :
Foulage et égrappage des grappes , courte macération pré-fermentaire à froid. Contrôle strict des températures pendant toute la fermentation ( entre 25°& 28° C) . Les extractions se font de manière douce par pigeage , une partie de la récolte est élevée en barrique pour finaliser l’assemblage.
NOTES DE DEGUSTATION :
Robe : Rouge foncé avec des reflets cuivrés.
Nez : Senteurs réglissées et épicées sur fond de petits fruits confiturés.
Bouche : Généreuse , concentrée , portée par une matière soyeuse et intensément fruitée.
SUGGESTIONS GOURMANDES : Tapas , grillades, agneau , rôti de porc , plateau de fromages.
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