Terre de passion – Vin rosé BIO

Terre de passion est un vin rosé issu d'un vignoble situé dans le Sud de la France. Les vignes méditerranéennes s'épanouissent dans un cadre idyllique caractérisé par des oliviers, du romarin et de la lavande. Ce vin d'indication géographique protégée Méditerranée détient la mention agriculture biologique qui certifie l'emploi de produits respectueux de l'environnement comme le souffre ou le cuivre. Cultivées sur des sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, les baies sont récoltées manuellement et précocement afin de parfaire l'expression du fruit et sa fraîcheur. Pour la réalisation de ce Terre de passion, 5 cépages ont été nécessaires : le Caladoc (35%), le Cabernet Sauvignon (20%), la Syrah (15%), le Grenache noir (15%) ainsi que l'Alphonse Lavallée (15%).

Afin d'extraire le plus d'arômes possibles, une macération pelliculaire à froid a été effectuée en cave avant une vinification réalisée entre 14 et 16°C.

Terre de passion présente à l'oeil une belle robe rose tendre nuancée de litchi. Au nez, ce rosé se veut très expressif et s'adonne à la gourmande au travers d'arômes d'abricot et de pêche. En bouche, vous retrouverez une belle fraîcheur et une rondeur très agréable. La finale est plutôt longue et laisse entrevoir des notes de réglisse.