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Cognac Réviseur - XO - Petite Champagne
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Cognac Réviseur - XO - Petite Champagne

159,00 €
TTC

Cognac XO - Maison REVISEUR - Petite Champagne - 40%

Quantité

C'est au coeur de la Petite Champagne qu'est élaboré ce Cognac Reviseur. Il tire ses lettres de noblesses et ses attributs de cette région unique et célèbre à bien des égards. De là nait son intensité et sa force, son corps et sa vaste palette aromatique.

Le domaine Réviseur jouit d'une superbe orientation Est-Ouest et ses vignes produisent des vins très aromatiques qui sortent d'alambics de petite taille (seulement 1600 litres) et qui sont élevés dans des chais très secs. Les vins de ce grand vignoble de Cognac sont puissants et intenses, ils sont fiers de leur terroir bien présent où se concentrent des arômes merveilleux.

Le domaine appartient à Francis Abecassis, fier propriétaire de 370 Hectares de vignes. Ses domaines font de lui un des plus grands producteurs indépendant de l'appellation Cognac. C'est dire s'il connait son métier et son terroir! Avec sa fille Elodie, ils gèrent chacun de leurs domaines, présents dans des emplacements privilégiés au terroir chaque fois exceptionnel pour des vins qui ne le sont pas moins. Ils sont ainsi les propriétaires et exploitants des maisons Leyrat, ABK6, Grands Domaines et Réviseur pour l'appellation Cognac et Ekiss pour la Vodka.

Dégustation

La couleur de ce superbe et noble XO Réviseur est vieil or avec des reflets acajou. Le premier nez révèle la délicatesse du rancio, les fruits mûrs, la réglisse. Puis vient l’harmonie des arômes de fruits rouges, de boisé, de sous-bois, associé à quelques notes de café torréfié. En bouche, nous retrouvons des notes de réglisse, de beurre de caramel, de fruits confits et de bois de cèdre. La rondeur et la souplesse sont équilibrées avec des arômes boisés persistants tout au long de la finale.

Informations

Single Estate Cognac : Producteur récoltant

Terroir : Domaine du « Maine Drilhon » Cru Petite Champagne, Colline calcaire.

Cépage : 100% Ugni-blanc.

Vinification : Processus de vinification traditionnelle du vin en cuves Inox thermorégulées.

Distillation : Double distillation en alambic traditionnel Charentais de petite capacité.

Élevage : Fûts neufs et vieux de chêne Français de 350 litres.

Assemblage : Sélection exclusive des lots de ce domaine en Petite Champagne.

Vieillissement : 35 à 45 ans.

Appréciez ce magnifique Cognac XO dans un verre tulipe 2 cl à 4 cl. Seul ou en accompagnement de Fromages bleus, de Saint-Nectaire ou encore de Morbier. Il se mariera parfaiement avec du chocolat noir grand cru, 90% cacao.

3459289700038

Fiche technique

Pays
France
Vigneron
Domaines Francis Abecassis

Références spécifiques

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