Error!

Grand Cru - Cuvée Réservée - Champagne ASSAILLY
  • Grand Cru - Cuvée Réservée - Champagne ASSAILLY

Grand Cru - Cuvée Réservée - Champagne ASSAILLY

36,67 €
TTC

Maison de Champagne Assailly, Avize, France

Quantité

Dix hectares de vigne plantés exclusivement en Chardonnay, voilà un fleuron prestigieux de la Côte des Blancs !

Classé Grand Cru, ce terroir implanté à Avize est sans égal. La richesse de son sol calcaire et crayeux, son exposition plein sud, se hissent depuis plus d’un siècle au sommet de la hiérarchie viticole. Fondé en 1899, le domaine Assailly-Leclaire veille à la pérennité de son exploitation en respectant les valeurs et les traditions de ses ancêtres. Son Champagne à base de Chardonnay revendiqué blanc de blancs et réputé pour sa fraîcheur, est d’une grande finesse.

Ce Champagne Assailly Brut, Cuvée Réservée offre une Robe jaune vert pâle, une effervescence rapide et fine. Le Nez est puissant et ouvert sur la bergamote, les fruits à noyau, le pain baguette.

La sensation d'été présente une attaque tendre. Ensuite, la bouche est pleine, tendre, très fondue et tendue par une acidité de grande qualité tandis que le dosage accompagne l’ensemble.

Les arômes évoluent vers la mirabelle, la reine Claude, l’amande amère. La finale est fraîche, acidulée et longue de 8 secondes environ.

Il s’agit d’un brut épanoui, caressant et gourmand.

A déguster en famille à 8°C dans une flûte élancée pour conserver sa tonicité.

Accords gastronomiques : Privilégier la mer, les textures tendres et la gourmandise (les poissons avec un beurre citron, les terrines de poisson sauce mousseline, les quenelles de poisson, le crabe mayonnaise…).

NEW-CH-ASS_CR

Fiche technique

Couleur
Blanc
Région
Champagne
Appellation
AOC Champagne
Cépage(s)
Chardonnay (100%)
Pays
France
Contenance
75 cl
Vigneron
Champagne Assailly-Leclaire & Fils
Classificiation
Grand Cru
Dosage
Brut

Références spécifiques

Avis

Aucun commentaire pour le moment

Donnez votre avis

Grand Cru - Cuvée Réservée - Champagne ASSAILLY

Maison de Champagne Assailly, Avize, France

Donnez votre avis