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Tout savoir sur l'oxydation du vin

Tout savoir sur l'oxydation du vin

On entend régulièrement parler de vin oxydé, mais qu’est-ce exactement ? L’oxydation du vin est une réaction chimique qui a lieu lors du contact du vin avec l’oxygène contenu dans l’air. L’alcool ainsi contenu dans le vin se transforme en éthanol, ce qui modifie donc le goût du vin. Cette oxydation peut donc être bénéfique pour le vin si cette oxydation est contrôlée, car elle va apporter des notes subtiles comme des arômes de pommes ou de noix. Mais si cette oxydation n’est pas contrôlée,...

Tout savoir sur les Cépages du Bordelais

Tout savoir sur les Cépages du Bordelais

Les vins de Bordeaux sont des vins d'assemblage dont on oublie parfois les cépages. Trois cépages dominent les vins rouges des grands bordeaux : le merlot, le cabernet-sauvignon ainsi que le cabernet-franc. Ils sont souvent complétés par le petit-verdot, le malbec ou encore le carmenère.

Bientôt les fêtes de fin d'année? Quel vins choisir pour accompagner vos plats?

Bientôt les fêtes de fin d'année? Quel vins choisir pour accompagner vos plats?

A l'approche des fêtes, il est temps de faire le point sur vos accords mets et vins. Entre Noël et la saint-Sylvestre, les repas se font souvent plus élaborés et les vins qui les accompagnent doivent non seulement être des vins de plaisir mais aussi jouer le rôle de véritables faire-valoir. Vous cherchez comment sublimer vos apéritifs, entrées, plats et desserts ? Nous vous livrons notre propre sélection pour vous aider à faire votre choix.

Tout savoir sur le vignoble du Languedoc-Roussillon

Tout savoir sur le vignoble du Languedoc-Roussillon

Longtemps restés dans l'ombre des plus célèbres vins de Bordeaux, les vins du Languedoc-Roussillon sont aujourd'hui reconnus pour leur typicité et leur riche palette aromatique. Bordant la mer méditerranée, le vignoble du Languedoc-Roussillon est le plus grand de France.

Champagne Brut, Extra-Brut, Sec? Quels sont les différents types de champagne ?

Champagne Brut, Extra-Brut, Sec? Quels sont les différents types de champagne ?

Le champagne se classe souvent parmi les invités de choix lors de la célébration d'un événement. Mais, saviez-vous qu'il était en réalité un vin d'assemblage ? Ces bulles, qui régalent vos papilles dans une ambiance festive, ont certainement encore des secrets à vous révéler. Que vous soyez totalement novice ou plutôt aguerri dans la sélection de votre champagne, découvrez tout ce qu'il faut savoir pour bien choisir celui qui accompagnera vos repas de fête.

Lancement du site Enolia.Be – Enfin un vrai caviste en ligne en Belgique !!

Lancement du site Enolia.Be – Enfin un vrai caviste en ligne en Belgique !!

L’histoire d’Enolia est simple… elle est le fruit de la réflexion de deux amis. L’un spécialisé dans le vin et acteur professionnel dans ce marché depuis des années possède son magasin dans le Brabant Wallon et l’autre, entrepreneur passionné de vin mais spécialiste du développement web, de la stratégie et du marketing digital.